一般的に野生生物にとっては飽食よりも飢餓が生存上の大きな問題であり、そのため血糖は上がりすぎることよりも、下がりすぎること（低血糖）を回避することが重要だからである。従って血糖を上昇させるためのホルモンには、グルカゴン、糖質コルチコイド、アドレナリン、成長ホルモン、等複数存在するのに対して、血糖を下げる方向に働くホルモンはインシュリンのみである。

食本能という欠乏は餓え＝「食えない」という外圧に基づいて形成されています。自然界で、好きなだけ食べられるということはありえません。現に、一般的な動物は、常に飢えており餌を探しています。始原人類においてはこれよりも過酷な状況でした。 始原人類は、餌をとる事もままならず、恒常的に飢えていました。この「飢えている」という状況を元に、免疫などの諸本能が形成されており、現に免疫機能は、ガン細胞などの異物を「食べて」体外に排出します。 　 このように、自然界は「飢えている」ということを前提にバランスしています。自然の生物が、多量の種子や卵をバラまき、その大部分が食べられ、何億分の一だけが生命を全うするということもバランスの１つでしょう。 　 しかし、現代（とりわけ先進国）では「食えない」ということがありません。むしろ食べ過ぎている状態です。このバランスを崩した状態が様々な病気の第一原因となっているのが、アカゲザルやサハラ砂漠の遊牧民の事例からわかります。極限時代という飢えの時代が長かった人類の歴史から考えてみると、食べすぎによる悪影響は他の動物と比べてとりわけ人類に顕著に現れると思います。

:m281: 「遊び」とは外圧に適応するための重要な学習課題 :m281: 動物も人類も「遊び」を通して外部世界に適応する術を自然と身につけてきた

・心のままに動きまわる ・ある楽しみごとに専心して時を過ごす ・泳ぐ、水中で自由にふるまう ・音楽をかなでる ・利用されないであいている ・ひまに暮らす

「遊び」と「労働」の区別の無い世界（リンク） 《イヌイットの遊び》（リンク） 　極北民族であるイヌイットほど遊び好きな人々はほかにないような気がする。猟の途中でも、簗で魚をとっている間でも、テントでくつろいでいるときでも、老若男女いつでもどこでも遊びに興じてしまう。
　ここで注意すべきは、イヌイットには「遊び」と「労働」という観念を区別する思想はなかったことである。それぞれの遊びやゲームには名前があったが、これは「遊び」だ、これは「労働」だという区分はなかった。私たちが遊びと分類する行動は、イヌイットにとって生きていく上、心理的な対応と行動の技術の学習・向上を促進させるとともに、社会生活が円満に営まれるための役割を果たしていた。つまり、イヌイットの「遊び」とそのほかの行動は表裏一体の関係にあり、遊びは生き抜く術の予行演習であった。
《イヌイットの遊びの特徴》
①イヌイット社会における遊びは計画的に行なわれるのではなく、状況次第で即興的に行なわれる。ハンターがカリブー猟の途中、一休みをしているときに紐を取り出してあやとりをすることはめずらしくない。あるいは、キャンプで皆がくつろいでいるとき、誰ともなく腕相撲をはじめたり、テントの外でカラスやカモメを目がけて石を投げたりするのである。また、遊んでいると思えば、ゲームを突然にやめて漁に出かける。いうまでもなく、子どもはいつも遊んでいる。橇に乗って人形遊びをしたり、大人に作ってもらったおもちゃの道具や本物の道具を使ってごっこ遊びにうつつをぬかしている。
②イヌイットの遊びには専用の用具は少なく、身のまわりのものを応用して遊ぶことが多い。野球をする場合、海岸に打ちあげられた流木やツンドラにころがっているカリブーの角をバットに、皮の切れ端にコケをつめて皮紐でしばったボールを手早くこしらえて遊びだす。キャンプを移せば、作った遊び用具を放置して、次の試合にまた作るのである。
④力比べのゲームが多いのもイヌイット遊びの特徴の一つである。成人の男性が参加する87の遊びのうち、53（60％）は力を重視する遊びである。しかし、イヌイットの力比べは必ずしも馬鹿力を発揮するものとは限らない。地面においた重さ60～80キロの石を移す石運びや重量挙げのように、奮発力を要するゲームは少数あるが、正座跳び、高蹴り、「鉄棒」・リング体操、片手の腕立て伏せの姿勢になり反対の手で回す紐を跳ぶ片手紐まわし跳びのように、多くのゲームでは力のほかに集中力と運動神経が必要である。イヌイット社会のゲームでは力と雅、機知と詩趣、自信と自重、器用さと敏捷さをもちあわせた精神が高く評価され、力ずくで相手をぶったおすという心構えはあさましいとされる。
⑤幼児・児童（思春期前の子ども）の34の遊びは3つの種類に分けることができる。一つは、役割学習に関連する、大人の活動をまねるごっこ遊びである。人形を使う赤ちゃんごっこ（女子）、小さな雪の家の中での、地面にあおむけに寝る子の周りに石を並べる墓遊び（男女）、地面に石を並べて、簗で魚をとる漁撈ごっこ（男子）、角を頭にかざしている子を追いかける狩猟ごっこ（男子）、ミニチュアの橇を数人の子どもが引くごっこなど、大人のすることすべてが子どものまねるごっこ遊びとなる。ごっこ遊びではないが、絵話や昔話も子どもに社会のあり方を教える役割を果たしている。
【引用ここまで】
　イヌイットの人たちの「遊び」とは「真似る」＝「まなぶ」ことなのだと思います。だからこそ、老若男女、いくつになっても「遊ぶ」ことをやめることはない。 「遊びは生き抜く術の予行演習」。 これが「遊び」の本質ではないでしょうか？

京都府南丹市（美山のかやぶきの里）よりお借りしました

■農産物はなぜ安いか？ その謎を解く鍵が幻想価値である。必需品は幻想化の余地が少ないので低価格になり、贅沢品は幻想化の余地が大きいので高値がつくと考えれば辻褄が合う。 みんなが必要とする必需品の場合は、それを消費する（使う）目的も明確だし、そのモノがどのように役に立つのかも明確である。だから、価格に対する効果も分かりやすく、売るほうからすると消費者を騙せる余地が少ない。従って、実体価値（使用価値）を大きく超える幻想価値は捏造しにくい。（一部にブランド食品等も出回っているが、高級ブランド商品に比べると価格格差は知れている。） それに対して、ブランド品の場合は、そもそもそれを消費する（使う）目的も不明確だし、そのモノがどのように役に立つのかも不明確である。（はっきり言ってしまえば、生活するうえではほとんど必要のないモノばかりであると言ってもいいだろう。せいぜい、他人の羨望の的になったり、それによって自己顕示欲を充たしたりするぐらいの効能しかない。）主観的な好みが支配する世界であるだけに、価格に対する効果も非常に分かりにくく、売るほうからすると消費者を騙せる余地が大きい。従って、実体価値（使用価値）を大きく超える幻想価値が捏造しやすい。 要するに、市場という駆け引きの世界では、人を騙しやすいものほど高値になり、騙しにくいものほど安値になる。 農産物が安くなるということは、消費者にとっては有難い反面、他の幻想価値のくっついている商品に比べて安くなりすぎると、生産者の生活が成り立たなくなる（担い手もいなくなる）という切実な問題がある。騙しの上手い者が甘い汁を吸い、汗水垂らして働く騙しの下手な者が苦労をするという市場原理はやはりどこかおかしい。価格格差の問題も、必要か否かという観点で捉え直す必要がある。

■「食べなければ死なない①」 http://www.rui.jp/ruinet.html?i=200&c=400&m=259355 『人間は食べすぎや栄養過多、つまり「飽食」の結果として病気になる。これがほとんどではないか。病気になったらもっと食べなければいけないという、現代医学が教える愚かさ。』

■農業は医療や教育と同じく人類（集団）にとって不可欠の事業であり、脱市場原理の最先端可能性といえるのでは？ 　 　貧困が消滅して以降、それまでのように生きるための食糧を生産するという課題は希薄になっていく。食べるだけならば、世界中から安く農産物が輸入されてくる。人件費が日本の１／１０、あるいは規模において数百倍以上の大規模農業の効率性と比較すれば、単純にコスト競争では歯が立たない。しかし、多くの人はだからといって国内の農業をやめてしまっていいわけではないと感じている。 　しかし、そこが鮮明になっていないが故に、結局は安い商品に淘汰され、結果として利益もほとんど残らず、農業は儲からないというようなマイナスイメージとなってしまっている。 　ただ、実際に農業をやっている方の意見としては、儲からないのは市場原理の中、価格競争圧力によって低価格構造から脱しきれなかったり、豊作や不作で需給バランスが崩れ価格が大きく乱高下することも計画的に経営を続けていくことが難しい原因となっているとのこと。 　要は、安定した価格（別に高額でなくともよい）で継続的に購入してくれる顧客さえいれば、農業は今でも充分に成立するはず。そのためには安定した販路を構築する必要があるわけですが、そこで評価されるのは商品そのものというよりは、作り手の姿勢であり、その背後にある状況認識や課題設定にあるのではないか。 　その状況認識と課題共認によって追求され導き出された「答え」に人々は共鳴し、その作り手の事業を応援したくなる（つまりは、農産物を購入する事で）。そういった信認関係にまで高められなければ、結局は価格が安いという「金銭的メリット」だけで様々な小売店や直売ネットと比較され、安定した関係にはいたらない。

「食」への期待６～「食」を取り巻く新たな試み② ①変わる消費者の意識 ②変わる生産技術　 ③変わる食の流通（コンビニ・スパーマーケット） ④食を通じた新たな繋がりの萌芽　

『県内直売所不況知らず　旬の農産物安くて新鮮安心』2011/7/10 ・徳島県内の農産物直売所が売り上げを伸ばしている。多くの消費者から「安くて新鮮」「安心できる」と支持され、２０１０年の販売額は４４億４千万円に上った。県が直売所の販売総額を集計したのは今回が初めてだが、調査を始めた０６年から多くの直売所20 件が売り上げを伸ばしており、１０年の販売額は過去最高とみられる。　 ・調査を始めた０６年時と１０年の実績とを比較すると、年間１億円以上を売り上げる直売所は４カ所から１０カ所へ２・５倍に増え、５千万円以上１億円未満の直売所も６カ所から１４カ所になった。年間の来客数（レジを通った客数）は、０６年の１７８万人から０７年は２７１万人、０８年は３３２万人となり、右肩上がりに推移20 件。０９年には３５０万人を超え、１０年は３８３万人と、１日１万人強が直売所で買い物をしている計算だ。 ・石井町の「百姓一」に来ていた植木直美さん（５３）＝北九州市＝は、徳島に単身赴任している夫を２～３カ月に一度は訪ね、直売所巡りを一緒に楽しんでいる。「野菜が新鮮で安い。生産者の名前も書いてあるので安心できる」と植木さん。枝豆をたくさん買い込み、お土産に持って帰ることもあるという。 ・神山町の「旬の市神山」で青ウメを買っていた徳島市国府町和田の男性（４３）も「近くの量販店より産地の直売所の方が品質のいいものが売られている気がする。値段も安いし、毎年ここに足を延ばしている」と話していた。 【写真説明】新鮮で安い農産物を求め、多くの買い物客が訪れている直売所＝石井町重松の「百姓一」 徳島新聞

「医食農同源」 　食の問題は、身体にいい悪いという現象レベル（食材という単一要素）で語られることが多いが、本質は「食文化」の崩壊であり、ひいては「食文化」の母胎である「生産集団（農村共同体）」の崩壊にいきつく。 ・農から生まれた野菜を食して生きている私達は、食と農を切り離しては考えられない。気候や風土の違いによる食文化や農法、農場から食卓までの流通や保存の問題などいろいろあるが「食と農」は同源と言える。 ・「医と食」を同源にする考え方は東洋医学の考え方で、食により病気にもなるが治療にもなる。医学の父といわれているヒポクラテスも「食べ物で治せない病気は医者でも治せない」と言っている。東西を問わず医と食は切っても切り離せない。 ・医＝食　食＝農　故に医＝農という数学的な図式ではなく、「医は農に、農は自然に学べ」と解いている人もいるぐらいである。理由として （１）医は人(動物)を農は植物を対象にしているが、どちらも生物である。生物の特徴として環境に左右されるため、環境をいかに快適にするかを考えなければならない。 （２）栄養は、人は腸の絨毛によって、植物は根の毛根より吸収される。 （３）腸内細菌や土壌細菌によって健康が左右される。善玉細菌をいかに増やすかが健康作りや野菜作りの基本になる。 ------------------------------------------------------------ 　人間も生物である以上、環境（外圧）からは切り離しては存在できない。「医食農同源」という考え方には非常に共感できます。医、食、教育など人間の基本的な営みは結局、食を供給する「農」に帰一するのかもしれません。

◆消費者よりも、生産者・メーカー・流通業者に目を向けるべき ・山本 そして、食品価格に対する感覚の狂いと、「消費者は社会の主役」という考え方が合体すると、「消費者のために、食品は安くあるべき」ということになる。最近は新聞やテレビでよく「食」の問題が取り上げられますが、その際、この「消費者のために、食品は安ければ安いほどよい」というメッセージが盛んに流されています。 ・今の日本では、モノを買うときには小売店で買うことがほとんどで、それを作った生産者の顔を見ることがない。ですから、消費者は商品がこれまでより安く買われると困る人がいることを実感できなくて、安さばかりを求めてしまうのも当然かもしれません。しかし、だからこそ政府が率先して、適正な価格が守られなければ、結局よい食が失われ、消費者にツケが来るのだということをきちんとしたメッセージを送らなければならない。でも、それとは反対のことをやっているから、私は怒っているわけです。
(1)輸入原料の場合： 食料品価格＝原材料の原産地価格＋運賃（海上または航空）＋保険料＋輸入諸掛り＋国内流通経費（運賃＋倉庫保管料＋諸経費+マージン）＋加工費（加工賃（人件費）＋燃料・光熱水料＋包装資材費＋保管料諸経費＋マージン）＋〔小売段階のコスト＋マージン〕 (2)国内原料の場合： 食料品価格＝原材料の国内産地価格（生産・収穫に要する労働費＋飼料費＋肥料費＋燃料・光熱水料等ほ場・牧場管理に係る諸経費＋マージン）＋国内流通 経費（運賃＋倉庫保管料＋諸経費+マージン）＋加工費（加工賃（人件費）＋燃料・光熱水料＋包装資材費＋保管料等諸経費＋マージン）＋〔小売段階のコスト＋マージン〕 日本と各国の家計消費支出比較より引用 ◆安い食品の裏側 ・『日本の「食」は安すぎる』という私の本にも書いたことですが、食品加工業界にいる友人は、コンビニやファストフードなどで食品を見るときには、必ず頭の中で原価計算をやるというのです。そして自分が基準値として持っている「ヤバイ線」を越えて安すぎるものは絶対に買わない。普通よりも安いということはどこかに皺寄せがいっているからで、それはだいたい人体に影響がある、と。 ◆国産を「買い支える」消費者が出てこなければならない ・どういうわけかこの国の消費者は、節約というと真っ先に食費を削ろうとする。携帯電話には月一万円近く支払っているのに、日々口にする豆腐や納豆や調味料には十円の差を大きく感じる。本当に不思議な話です。人は食べなければ生きられないし、毎日食べているものは私たちの身体をダイレクトにつくっている。そんな大事なものに投資をせず、十円単位の差額をケチってレベルの劣る食品を選択し続ければ、十年後、二十年後に身体に何らかの影響が出てくることは十分予想できる話でしょう。 ・例えば、皆さんがスーパーに行って、三個一パック九八円の納豆と、国産大豆を使用した一四八円の納豆とが売られていたら、一四八円の納豆を買ったとする。「五〇円も高いじゃないか！」と思うかもしれませんが、三人家族が平日の朝ごはんに毎日納豆を食べたとしても、五〇円×二十五日程度で差額は一二五〇円です。喫茶店で三〇〇円前後のコーヒーを四回節約すれば、国産大豆を使用した納豆を買えるし、それは日本の農業を元気づけることにもなる。価値としてどちらのほうが高いのか、ということです。 ・いずれにしても、「新鮮で、安全で、おいしい食品を、安い価格で」などとムシのいい話は世の中にはない。安全でおいしい食品を食べたいなら、必要なコストはきちんと負担する。日本の消費者がそういう成熟した消費者にならない限り、食料自給率の向上も、農業再生も、そして食の状況がよくなることもあり得ないと思いますね。 『明日への選択』編集部・編より抜粋引用

■半世紀で家計支出はどう変化したか？　 ＜実支出（消費・非消費支出）の推移＞ （二人以上の世帯のうち勤労者世帯、出所：総務省「家計調査」）
　長期スパンでの大きな流れとして、食費や衣服費のウェートが大幅に減っている一方で、通信費や非消費支出（税金、社保）が上昇しています。食費は1963年には総実支出のうち33％を占めていましたが、2009年には約半分の17％まで減少しています。逆に、交通・通信費は3％から11.5％となり3倍超の増加、非消費支出は9.3％から22.1％となり2.4倍に増加しています。 ※「その他の消費支出」が増加したのは、こづかい(いわゆる「こづかい」のうち,使途が不明のため消費支出の他の各項目に計上することができない部分。)が増えたほか、交際費および仕送り金が増加したため。

＜１人当たり実質消費支出の推移（食費、1985年を１００とする指数）＞
社会実情データ図録 より引用

■日本子ども学会「世界中の子供が鬼ごっこをするのはなぜか」より転載。 　鬼ごっこは世界中の子供たちが好んでする遊びである。もっとも単純なものであっても鬼ごっこには規則がある。しかし鬼ごっこが世界的に広まっている現状を説明するには「ヒトはもともと子供の時には鬼ごっこをする動物である」という仮説の方がそれが一つの地域から伝播したと考えるより合理的だ。餌付けされたニホンザルのコドモたちは一つの物を持ち手を交代しながら遊ぶ「枝引きずり遊び」をする。この遊びには「物の持ち手は逃げ、その他の持たない方は追いかける。物を奪ったら逃げ手になる」という規則があると考えられた。こうした規則とそれによって生じる構造上の類似性などから、枝引きずり遊びは鬼ごっこの原形の起源であると考えられるのである。規則のある遊びはサルでもヒトでも生得的にできるわけではないが、「ゆとり」がある集団では自然に生じると考えられた。枝引きずり遊びのような遊びが、ヒトという種が起源してからは様々なヴァリエーションを生じ、鬼ごっことして現在の世界的分布を保っていると考えられる。

■NHK教育　地球ドラマチック「よく遊び　よく学べ！～動物たちはこう育つ～」より転載。 野生で生きる動物たちが最初に学ぶのは、「生き残る」コツ。インパラ（野生の鹿の一種）がぴょんぴょんと横とびをして遊ぶのも、野生のヤギが山の急斜面を駆け上がって遊ぶのも、自分たちをねらう肉食動物から逃げる方法を自然と学ぶためなのです。人間の子どもたちが遊ぶとき、女の子はお人形さん遊びが好きだったり、男の子はプロレスごっこが好きだったりと、性別によって遊びの好みが違っていることがあります。野生の動物たちも同じで、例えばチンパンジーのメスは、子ザルを抱っこして子育て遊びをしますし、オスはオス同士でレスリングをして力を競い、大暴れして遊びます。それぞれの群れでの役割を、遊びながら学んでいるのです。 ある動物園に、人間によって育てられたシロクマがいます。この若いメス、ティグワークはほかのクマを全く知りません。ある日、オスのシロクマ、エディと対面することになりました。ティグワークは警戒し、なかなか友だちになろうとはしません。しかし、母グマに育てられてクマ同士のコミュニケーション方法を知っているエディは、仲良くなるコツを身につけていました。おもちゃを持ってきたり、水に飛び込んで追いかけっこしようと誘ったりしたのです。そのうちティグワークはエディと一緒に遊ぶことがとっても楽しいと気づき、2頭は友だちになっていくのです。生きていくための知恵を、遊びならが身につけていく野生の動物たち。それはもちろん、人間の私たちにも言えることなのです。

今回の維新の会の教育基本条約の前文には、今の教育行政には政治が関与していない、市場が関与していない、それがよろしくないと書いてあります。「市場」ではなく「民の力」というこなれない言葉が使われていますが、たぶん「市場」のことと読んでよろしいのでしょう。政治権力とマーケットが関与していないのは間違いだ、と。ところが、なぜ教育行政に政治やマーケットが関与すべきであるのかということについては、何の根拠も示されていない。教育行政に政治と市場が関与するのは論証の余地なく「当たり前」なことだ、というところから話が始まっている。でも、こっちはその手前の話をしているのです。教育行政に政治や市場は関与すべきではない、という原則的立場から申し上げているわけで、条例案を起草するなら、まずこのような原則的立場にきちんとした反論をしてもらってからでないと、話が始まらない。
（宇沢弘文氏）
政治とマーケットは教育に関わるべきではないというのは、人類学的な常識に属することです。別に僕が言い出した話じゃない。元東大経済学部教授の宇沢弘文先生が、「社会的共通資本論」として述べていることです。 共同体が存立するためにどうしても必要な要素がいくつかあります。それを宇沢先生は「社会的共通資本」と呼んで、三つのカテゴリーに分けています。
第一のカテゴリーに含まれるのは、大気、土壌、海洋、河川、湖沼、森林などなどの自然環境。それがなくては人間は生きていけない一番基本的なものがこれに当たります。 第二のカテゴリーは社会的インフラです。上下水道、通信、交通、電力、ガスなどの社会生活に必要不可欠な設備、これが第二。 第三のカテゴリーが、宇沢先生が「制度資本」と呼ぶもので、それなしでは集団が存立し得ない社会システム。司法、行政、医療、教育などがこれに入ります。
これらのシステムは共同体存立の根本にかかわることであるから、専門家が専門的な知見と技術的良心に基づいて運営管理しなければならない。政治イデオロギーとマーケットは社会的共通資本の管理運営には絶対にかかわってはならない。
これは考えれば、当たり前のことです。現在の政治システムの中でも、政権交代は起こります。もちろん革命や内戦などが起こった場合には政治システムは劇的に変わる。でも、選挙結果によって、政権党が変わる度に、司法システムが変わり、医療システムが変わり、学校のカリキュラムが変わり、教育目標が変わる、ということになると、その社会はがたがたになってしまう。
例えば、エコロジーについて強固な政治的確信を持っている人が政権に就き、日本の森林を保護すべきであるから、これから木を切ったやつは首を切ると言ったらどうなるか。逆に、金にさえなればいい、海洋も湖沼も山もばら売りして、金にする算段をする政治家が政権をとったらどうなるか。山を崩して、海を埋め立てて工場を作る。排水を川に流す。景勝地を外資に売り飛ばす。その時は短期的にはお金が入っていいかもしれませんが、50年、60年経った後に、そこはもう僕たちは住めなくなってしまう。

それに、社会的インフラストラクチャーにマーケットが関与するとどうなるか。そのことを、我々は福島の原発事故で骨の髄まで経験したのではないですか。あの事故は、電力の供給という、本来専門家が専門的知見と技術的良心に基づいて関与運営すべき仕事に、「潜在的な核兵器開発能力を外交カードとして使いたい」という政治家と、「電力をできるだけ安いコストで作って収益を上げたい」というビジネスマンが関与したことによって起きたものです。政治家やビジネスマンは自己都合で原発のリスクを過小評価し、地震や津波は「想定外」にして、防災コストを切り下げる。もし、ほんとうに専門家が専門的な知見と常識に基づいて原発を管理運営していたら、こんな事故は起きていなかったはずです。
あらゆる社会的な活動のうちに政治的に介入し、ビジネスチャンスを求めるのは、政治家やビジネスマンの本性ですから、これは「やめろ」というわけにはゆかない。そういうものなんですから、しかたがない。でも、「彼らが入ってはいけないエリア」は存在するんです。自然環境や社会的インフラや制度資本は政策的な論争点や金儲けの手段にしてはならない。申し訳ないけれども、ここは抑制して戴いて、現場の者に任せてくれないと困る。専門家には、その技術的良心にかけて共同体を守る使命があります。日本の国土を保全し、国民の健康を守る責務がある。

教育というのは我々のこの共同体の次世代の「フルメンバー」たりうる人を育成し、継続的に供給するためのものです。政治イデオロギーとも、金儲けとも関係ない。それ以前の話なんです。みなさんが楽しく政治やビジネスができるような社会のそもそもの基礎づくりとして学校は存在する。子供たちは商品じゃないし、人材でもない。彼らは次代の我々の共同体のメンバーです。それを作り出さなければいけない。社会を担う成熟した公民をきちんと育成してゆかなければ、この共同体そのものが保たないから。
裁判が正邪の「裁き」を下すように、医療が「癒し」の機能を担うように、教育は「学び」の機能を担うものです。裁き、癒し、そして学び、これは人類が誕生したときから、その最初の人間集団から既に存在していたはずです。 裁きのシステムと医療のシステムと教育のシステムを持っていた集団は効果的にその成員たちを守ることができ、衣食住のような生活資源をフェアに分配できた。そういう集団だけが生き残り、裁きや癒しや学びのシステムを持たなかった集団は滅びていった。当然ですね。集団内部で正邪理非の判定が行われない、怪我しても病気をしても誰もケアしてくれない、大人たちは子供たちを放置して、生き延びるための技術も知識も教えない・・・そんな社会集団が存続できたはずがない。
制度資本というのは、そういう太古的なものなんです。代議制民主主義や資本主義ができるよりはるかに昔から存在した。だから、それに今の政治イデオロギーやビジネスモデルが適用できるはずがないんです。
（寺子屋で学ぶこどもたち）
教育の目的は、そういう古代的な集団を思い浮かべればすぐ理解できるはずです。狩猟や採取で生きている集団なら、大人は子供たちに狩りの仕方を教える、食べられる植物と毒草や毒キノコの見分け方を教える、火の起こし方、道具の作り方、気象の見方、集団における正しいふるまい方を教える。生きて行く上での基本的な技術を、ある程度の年齢になれば必ず年長者が組織的に子供たちに教えたはずなんです。子供たちに自分のたちが祖先から伝えられたものを継承しておかないと、その集団そのものが存続し得ないから。学校教育の機能もそれと同じです。集団そのものを存続させるための知恵と力を子供たちに授けること、これに尽くされる。

あの教育基本条例を起草した人は骨の髄まで市場原理と競争原理に毒されている。教育は商品である。子供や保護者はクライアントである。最も少ない代価で最も上質な商品を提供する教育機関が淘汰に耐える。生き延びた教育機関が良い教育機関で、ダメな教育機関はマーケットから退場しなければならない。そういう考えです。通常の営利企業なら確かにそうでしょう。でも、学校は営利企業じゃない。学校は金儲けのために作られた組織じゃない。そのことがわかっていない。
株式会社なら、１００社起業して、９９社が１０年後につぶれたとしても、別に誰も困らない。つぶれたビジネスモデルは出来が悪く、生き延びたビジネスモデルはすぐれていたというだけの話です。でも、学校教育は１００人育てて、９９人が失敗しても、一人成功したからいいじゃないかというわけにはゆかない。一人だけ生き残って、９９人の失敗作はそのへんで野垂れ死にしても仕方がないだろうというわけにはゆかない。
同じことを何度も言いますけど、学校教育は次世代の公民を育てるためのものです。われわれの社会が存続するためには、まっとうな公民が不可欠である。だから学校教育がある。教育の受益者は子供自身じゃない。社会そのものが受益者なんです。一生懸命子供が勉強してくれて、市民的に成熟してくれると、それで得をするのは社会全体なんです。社会全体がそれで救われる。僕らが助かり、子孫が助かり、共同体が助かる。だから、子供たちに向かっては「学校に通って、きちんと勉強して、市民的成熟を遂げてください」と強く、強く要請しなければならない。

子供たちを競争に追いやったり、格付けしたり、「グローバル人材」に育て上げたりすることが今われわれがなすべきことではありません。世界はほんとうに激動しているんです。新しい指導的なアイディアを世界中の人が求めている。
アメリカはこれからどうなるのか？もし来年共和党の、茶会が支持するような大統領が選出されたら、アメリカの世界戦略はどう変わるのか？中国のポスト胡錦濤政権がどうなるか？社会的インフラがこれ以上ほころび、格差がこれ以上拡大したときに中国がどうなるかなんて誰にもわからない。ＥＵはどうなるのか？いくつかの国が脱退して、空中分解する可能性だってある。ロシアはプーチンが出てくる。アメリカの大統領にうっかり国際感覚のまったくない人間が選ばれた場合、プーチン相手で勝負になりますか？米ソ関係は一気に緊張するかも知れない。プーチンなら「北方領土返還」というような提案をいきなり出してくる可能性がある。「沖縄の米軍基地の撤去」を交換条件にするなら、これはロシアにとっては有利な交渉ですからね。そういう「激動」の中で日本はどうふるまうべきか、そういう話を誰かしてますか？東アジア、西太平洋の状況がどう変わるか、まったく予断を許さない状況にあるときに、「国際競争で勝つ」って、何の話をしているんですか？これ日米安保もＥＵも中国の政体も全部「今のまま」ということが前提での話でしょう。時代が変化しないことを前提に、今の国際社会のルールのままでこれからもずっとゲームが続くという前提で教育を論じている。悪いけどいったい、どこに「時代の変化への敏感な認識」があるんです？「激化」してるのは、国際競争じゃない。構造そのものなんです。維新の会のような「古い」政治装置ごときしみ始めているんです。
申し訳ないけれど、この教育基本条例を特徴づけているのは、「時代錯誤」です。なんとも古めかしい、二〇年位前のスキームのまま教育を語っている。維新の会代表の橋下さんは自分が時代のトップランナーだと思っているでしょうから、こういうことは言われたくないでしょうけれど、教育基本条例については、彼の最大の問題点は「感覚が古過ぎた」ということです。
たぶん、平松さんもご自身の政策は「ちょっと古いかも」って自覚されてると思います。まあ年も年だし、性格的にも割りと保守的な方ですから。でも、橋下さんは自分を最先端を走っていると思っている。一番新しいことをやっているつもりでいる。でも、考えていることはずいぶん古い。「それはもう使えない」ということがわかった道具を最新流行だと思い込んでいる。それに気づいていない。
これからはどうやって共同体を再生させてゆくか、乏しい資源をどうやってフェアにわかちあうか、競争的環境を抑制して、お互いに支援し合い、扶助し合うネットワークをどう構築するかということが喫緊の政治課題となる。そういう歴史的状況の大きな変化が始まっているんです。そんな歴史的激動のときに、「人参と鞭」のような古典的な道具を持ち出してきて、社会的連帯の解体を進めようとする歴史感覚の悪さに僕はつよい不安を感じるのです。

　こんなことがありました。国語の教員をしていた時、古文の授業で『枕草子』の暗唱をしていました。私が「この時間内に一段全部を覚えましょう」と言うと、多くの生徒は「そんなの無理、できない」と尻込みします。確かに、古語はなじみのない言葉なので一人でやろうとすると難しいのですが、「みんなで立って声を出して読む」「チーム戦などでゲーム性を持たせる」などの工夫をすると、不思議なことに、苦手な子も含めクラス全員が本当に一校時内に覚えてしまうのです。 　ある時、クラス全員で立って読むと一通り暗唱できるようになったので、「今度は1人ずつやってみよう」と、1人の子を指名しました。その子は古文がそれほど得意でも好きでもなく、「当たっちゃった」と困った顔をしていたので、｢1番目の人は緊張して当たり前。でも、もしできたとしたらどう？｣と声をかけました。 　周りの子も、今みんなで一緒に覚えたばかりなので、自分たちの代表を応援するようなムードになって見守りました。そして、当たった彼女がいざ暗唱を始めると、スラスラと一度もつかえず最後までできたのです。クラス中から「わあ、すごーい」と拍手がわき起こりました。 　本人は、とてもできるとは思っていなかったのでしょう。びっくりして顔を赤くし、照れたように、そして、とても満足そうな笑顔を浮かべていました。できないと思っていたことが、やってみたら思いがけずできたうえ、友達みんなが拍手して褒めてくれた。大人が聞けば些細な出来事のようですが、彼女にとっては、自信につながる成功体験になったのです。　この生徒はこれをきっかけに、すっかり古文が好きになり、自分からどんどん予習を進め、少しでも分からないところがあると質問に来るようになりました。これは中等部でのことでしたが、高等部へ行っても彼女の情熱は衰えず、古文では常にトップクラスになりました。 　大学に行って専門的に学びたいと思ったことで、他の教科の成績も上がり、希望の進路に進むことができました。後で本人も、あの時の授業がきっかけだったと言っていました。 ｢できないと思っていたことができた｣。この小さな成功体験が、やる気のスイッチを入れ、その他の能力も巻き込みながら伸びていったのです。

　本校の場合、生徒が主体となって委員会やクラブ活動、校内行事などを運営しています。大人から見ると、勉強との両立が心配になったり、「自分の面倒も見られないのに人の世話なんて」と言いたくなったりすることもあるかもしれません。でも、自分のためだとやる気がでなくても、みんなのためだと頑張れる子もいるのです。 　去年の文化祭の時のことです。企業とのコラボレーションで企画した製品が実際に販売されることになり、記者発表会を行うことになりました。本校はそれでなくても一人何役もやる学校なので、企画に参加していた生徒たちは大忙しでした。「クラブも委員会もあるのに大丈夫？」と声をかけたら、「覚悟のうえですから」と言うのです。「朝の4時に起きて原稿を書いたり、パワーポイントで資料を作ったりしている」「あまり寝ていないから目が乾いて、コンタクトレンズが入らない」などと言いながらも、「みんなのためだと思うと頑張れる」と話していて、頼もしく感じました。 　私自身、こんな原体験があります。学生時代、バスケットをしていたのですが、自分が後輩の立場で、先輩に言われたことをやっている時は、肉体的にとても苦しくて、途中で倒れないよう無意識にエネルギーをセーブしていました。 　自分が上級生になってキャプテンになり、「みんなのために」ということを考える立場になったら、それが変わりました。「私はみんなの見本にならなければいけないから限界までやる」と覚悟を決め、常に全力を出し切るようになったのです。例えば、シュートを失敗したら初めからやり直しといった練習を、自分がクリアできた後も、最後の一人ができるまで一緒にやり続けるとか。 　この時、不思議な感覚が自分の中に生まれました。体力的には変わっておらず、運動量が倍増しているのに、肉体的な苦しさを感じなくなってきたのです。自分の気持ちが後ろ向きな時は苦しく、自分の気持ちが前向きな時、私の場合であれば「みんなのために」と思えた時は、苦しさが減る。自分のために出せるエネルギーには限界があり、人のために出すエネルギーは無限にどこからか補給される。それをこの時、体で実感しました。 　本校がいろいろな行事やクラブ活動などに積極的に取り組んでいるのは、縦横の人間関係の中で「チームでやる」ということを大事にしているからです。これにより、1人でも多くの生徒が「みんなのために」と感じられる機会を持ち、スイッチが入る瞬間につながっていくことを願っています。

先日、中1のお母さんがこんなことをおっしゃっていました。｢うちの子、急にやる気が出て、勉強でも何でも一生懸命なので、何があったの？と聞くと、『目標があるから頑張れる』って言うんですよ｣。 　目標ができると、子供は大きく伸びます。とはいえ、生徒の中には目標がなかなか見つからない子も少なくありません。そういう時、あまり「目標、目標」と言うと、かえってそれがプレッシャーになってやる気を失わせてしまうかもしれません。 　ですから、本校では、目標を持たせるのではなく、結果としてそれが目標につながるような機会、好きなことや、やりたいことに出会えるような「体験の場」を多く設けています。「人は変えられない。環境を変えることで気持ちが変わる」と考えているからです。 　本校の場合、企業とのコラボレーションや起業体験プログラム、大学との連携などを通して、社会人や大学生と接する機会が多くあります。そうした中で、　「この人はかっこいい」「こんな仕事があるのか」と生徒に具体的にイメージしてもらえたらと思っています。その未来のイメージから逆算して、この人のようになるにはどうしたらいいか、その仕事にはどうしたら就けるのかを考え、調べていくうちに少しずつ本当にやりたいことに近づいていくことがあるからです。 　社会の第一線で活躍している人にお話をしていただくと、「初めは世間体をつくろうため就職した」「仕事の傍らやっていた趣味が本業になった」「途中で仕事を何度も替わった」といろいろで、それを聞いて生徒の中には「最初に目標がなくても、途中で変わってもいいんですね」と、ほっとする子もいます。私自身、はっきりと教員になると決めたのは23歳、その後、今の道へと覚悟を決めたのが28歳でした。 ある生徒がこんなことを言っていました。「特別講座を受けたり、責任者を務めたりすることが何につながるか分からなかったけれど、やってみると何となく方向性が見えてくる。一つ山を登ると次の山が見えてくる感じです」と。 子供達たちのやる気のスイッチが入りやすい環境を整えること、それが大人の仕事だと思います。それさえあれば、子供たちは自分の力で道を切り開いていってくれると私は信じています。

先日、フジテレビの昨晩の「エチカの鏡」という情報番組の中で、通山保育園のとても興味深い教育法が放送されていたので、紹介します。 といっても、私も直接見たわけではなく、知人から聞いた内容なので、不十分な点があるかもしれませんが、ご了承ください。 ～中略～ 番組で紹介されていた実例を紹介します。 朝登園してくると、まず、20分間は“かけっこ”を行うそうです。そして、1番、2番、3番・・と順位を付けていくことを繰り返すだけで、年長さんでの50ｍの平均タイムが、小学校2年生の平均よりも速くなったとのことです。 子ども達は早く走るために、裸足で走るなど、いろいろ真似たり工夫したりするそうです。 朝20分体を目一杯動かすことで、その後の授業でも集中力が格段に高まるとのこと。 また、子ども達はちょっと危険なことも大好きで、塀の上を歩くとか、逆立ちするとか、現代の親から見ると目を背けたくなるような遊びも満載。跳び箱などもほとんどの子が10段を軽々飛び越えたりしている。 午後は基本的には自由で、子ども達同士で、次々と遊びを生み出していく。 番組では、逆立ちで鬼ごっこをしていたそうで、ほとんど全ての子供が逆立ちで自由に歩き（走り）まわれるとのこと。 勉強でも、、子供は簡単なことはすぐに飽きてしまう。難しすぎると集中できない。ゲームが大好きという特徴を捉えちょっと難しい課題をゲーム感覚で行っている。 例えば、タイムを計って計算問題を解くことで、競争しながらどんどん問題を解いていく。そして、どんどん難しい問題ができるようになる。 或いは、音楽の授業で、先生のマネをして鍵盤を叩けるようになると今度は、目隠しをして先生が出した音を真似ていくということを繰り返えす。そうして、半年もしないうちに絶対音感が身につき、CDで流される曲を聞いただけで、見事に演奏できてしまうという信じられない光景が映し出される。 クラシックから演歌や自動車のクラクションまでなんでも、鍵盤で再現できる。 最後に、読んだ本を記録する。これだけで、子ども達は競って本を読み、三年間で1500冊もの本を読破するそうです。 始めはできなくて、悔しくて泣いてしまう子もいるようですが、先生は一言「やれば（続ければ）できる」というだけ（慰めたりはしない）、手本は廻りにたくさんいるので、その子はすぐにみんなとの課題に取り組んでいくそうです。 「やる気のスイッチ～「ヨコミネ式」教育法～」より

よつばＡ・Ｂクラスでは、ブリッヂの状態で足を上げるのではなく、手から起き上がる練習をしていたのですが、最初は中々うまくいっていませんでした。 ですが、一人が出来るようになると、周りの子供たちの中からも出来る子が続出！「見てみて！」「やったー！」という喜びの声が、あちこちから聞こえるようになったのです。(=^・^=) 子どもの先生は子供が一番！一人が出来るようになると、他の子もドンドン出来るようになると、横峯先生が言われていた事を目の当たりにした瞬間でした♪ よつばＣクラスでも、ブリッヂ歩きが中々出来なかった子が出来るようになる事で楽しくなったようで、足から進むブリッヂ歩きや立ちブリッヂが次々出来るようになり「体操好き♪」と、言ってくれるまでになりました。 「出来ることは楽しい！」という、横峯先生の教えの通りです。 子供たちの「やった！」や「楽しい！」の声をたくさん聞く事が嬉しく、これから自分も頑張ろうという力をたくさんもらえる幸せを感じています(^○^) http://www.yotsuba-kids.net/staffblog/2011/12/post-162.htmlより

子供の時から、すすんで身近な自然に親しみ、農作業を経験し、地域の活動や調査に参画し、そこから得た智慧を暮らしに活かし、自らの地域を変え、築き上げていく努力の中にこそ、これから創り上げていく共同体社会の姿があるのでしょう――。（前回の記事より）

:m020: 友達や家族、新しい自分、農家の人の苦労…。大切なものを見つけました。 農業体験なんて一度もやったことがなかったし、弟たちの面倒もみなくていい！友達とずっとおしゃべりができる！って思って、楽しみでしょうがなかったんです。 10日間分の荷物をリュックに詰めて、電車を乗り継いで山形まで行きました。現地に着いたら、駅にはだーれもいなくて、線路も二本しかなくて…。夜も真っ暗だし、東京とは大違い。田んぼが遠くまで広がっていて、山があって、川が流れていて、日本にもこんなところがあったのかと思うくらいきれいな風景でした。 里芋掘りではどろんこになって、だれが一番たくさんとれるか競争しました。東京にいたら、ちょっと砂が付いただけでいやなのに、どろんこになるのがおもしろくて。イナゴも初めて見たんです。ふだんは虫なんて触れないのに、思わずつかまえてじっくり観察しちゃった。「私こんなことしてる」って、新しい自分を発見した感じでした。 現地の人たちみんながやさしくしてくれたのをよく覚えています。稲刈りのときも魚釣りのときも親切にいろいろ教えてくれて、宿の人は山までキノコを採りに行って、お味噌汁を作ってくれました。それまでは、ご飯を残すこともあったんだけど、お米をつくる大変さや魚も減ってるっていう話を聞いたら、食べ物を残すなんてできなくなりました。 7日目ぐらいになったとき、ホームシックになって泣き出す子がいたんです。そしたら、つられてみんなが泣き出して、私も弟たちが心配になっちゃった。面倒見なくていいって思っていたはずなのに…。でも、歌ったり、お笑いショーをやろうなんて言い出す子がいて、みんな元気になりました。 帰ったら、お父さんが「大人っぽくなったな」って言ってた。自分でもそう思いました。集団生活するといろいろがまんしなきゃならないからかな。友達みんなと仲良くなれたし、困ったことがあったら協力して解決するようになりました。またみんなで行きたいです。

●明太子 少なくとも１０種類以上の「白い粉」で明太子はつくられている。みんなが「おいしい」と言って喜ぶタラコや明太子、それは化学調味料の味ということになる。 では、「無着色明太子」は安全か？というとそうではない。「合成着色料」こそ使われていないがそのほかの添加物はちゃんと使われている。「合成着色料」を２～３種類だけはずして、ほかの添加物はそのまま。わざわざ「無着色」と金色のシールを貼っているものまであるが、「無着色だから体にいい」と喜んで買うのはメーカーの思うツボ。 ●練り物、ハム・ソーセージ 業界には「プリンハム」なる用語がある。水を肉の中で固めたハムのことで、絞れば水が出るくらい水を含んでいるので、別名「雑巾ハム」。水をそのまま入れ込んだのでは肉がグチャグチャになってどうしようもないので、加熱すると固まる「ゼリー」を使用する。１００本くらいの注射器で豚肉の塊に一斉に打ち込まれるこの肉用ゼリーには、多種大量の添加物が含まれている。 ●漬物 日本人の食生活に欠かせない漬物だが、２０～３０年ほど前から塩分の過剰摂取の原因として槍玉にあがるようになった。そこで登場したのが、低塩漬物。低塩でも長期保存が効くように使われたのが添加物。アルコール、調味料（アミノ酸等）、ＰＨ調整剤、ステビア、サッカリン、酸化防止剤、ソルビン酸、着色料、リン酸塩、増粘多糖類、甘草・・・。低塩の代償は大量の添加物摂取ということになる。 また、食感がポリポリ、しゃきしゃきしているのは、これは実は、昔ながらのおばあちゃんのてづくりたくあんでは出ない感触。添加物でつくりあげた食感だ。だけど、袋には「おばあちゃんの真心の味」「昔ながらの製造法で手間隙かけてつくりました」などというキャッチフレーズが躍っていることもしばしば。

●しょうゆ 昔ながらのしょうゆの原料は、大豆と小麦、塩とこうじ。こうじからつくられた酵素が、大豆や小麦のたんぱく質をアミノ酸に、でんぷんを糖分に変える。これがしょうゆのうまみ。この「うまみ」は実に多様で、甘みもあれば酸味もある。こうばしい香りも出る。化学では解析できないくらい複雑な味が醸しだされる。手間もかかれば時間もかかる。出来上がるまでに１年以上かかる。 現在、大量生産型でつくられるしょうゆは、うまみの素であるアミノ酸に着目。時間をかけて発酵させなくても、大豆などのたんぱく質を塩酸で分解すれば、簡単につくることができる。このとき使う大豆は、油を絞った絞りかすである脱脂加工大豆で十分。そしてこれをいかにも本物らしい味、香り、色に仕立て上げるのが「グルタミン酸」「甘味料」「酸味料」「増粘多糖類（コクととろみ）」「カラメル色素」。日持ちのために「保存料」。これで「しょうゆ風調味料」の完成。混ぜ合わせるだけなので1ヶ月もかからずに製造できる。 みりんもお酒も酢も似たようなもの。さらにタチが悪いのは・・ ●塩 塩もしょうゆと同じで、価格差が非常に大きい調味料。１キロ６０円のものがあると思えば、７０００円もするものがある。「しょうゆ風調味料」は問題だが、しかし、しょうゆ業界は情報をすべてオープンにしている。読まないひとが多いけれども、裏の表示に全部書いているから、知識さえあれば、誰でも「しょうゆ」と「しょうゆ風」の見分けがつく。しかし、塩業界は、情報をまったくオープンにしていない、裏を見ても、情報がすべて書かれているとは限らない。 この機に乗じて、の悪ノリ組は・・・ ●砂糖 三温糖と上白砂糖の栄養価の差は、黒砂糖に比べれば微々たるものだが、「上白砂糖は体に悪く、三温糖は体にいい」と言われはじめてから、三温糖が売れるようになった。そこでメーカーはどうしたか？上白砂糖をカラメル色素で染めて「三温糖」として売り出すようになった。ザラメも同じようにカラメルで染めている。

●紛れ込ませ作戦→一括表示 一括表示とは、いくつかの添加物を一括して表示すること。「香料」や「乳化剤」など、同じ目的のために使われるのであれば、一括して表示していいと食品衛生法で定められている。 たとえば食品の変質・変色を防ぐ「ＰＨ調整剤」。これは、ひとつの物質名ではない。「クエン酸ナトリウム」「酢酸ナトリウム」「フマル酸ナトリウム」「ポリリン酸ナトリウム」といった添加物の「集合体」だ。４～５種類は使われているのが普通で、それぐらい入れないとＰＨの調整効果がでない。おまけに、一括表示の添加物には使用基準がない。 ●なかったことにしよう作戦→表示免除 そもそも加工食品においては、添加物を含む原材料をすべて表示しなければならないと食品衛生法で決められている。しかし「表示免除」という例外ケースが認められており、以下の５つの場合に限っては、添加物を表示しなくていいということになっている。 ①キャリーオーバー 　原材料からそのまま持ち越される添加物のこと。 ②加工助剤 　製造過程で使われるが完成前に除去されたり中和されたりする添加物のこと。 ③バラ売り（包装していないもの）および店内で製造・販売するもの ④パッケージが小さいもの（３０ｃ㎡以下） ⑤栄養助剤